DataLife Engine > Вторые блюда в мультиварки, Мясо в мультиварке > Телятина томленая в мультиварке

Телятина томленая в мультиварке


14-07-2015, 23:23
Автор: Ольга
Телятина томленая в мультиварке


Телятина томленая в красном вине
Думаю что мало кому понравится жесткая и не вкусная телятина, которая очень плохо жуётся. Но если приготовить её в мультиварке, то она будет нежная и вкусная. В телятине нет жира и поэтому очень важно также её не пересушить. Сегодня мы узнаем о варианте приготовления мяса телятины по-бургундски, которое мы приготовим в мультиварке. Оно получится очень нежное, вкусное, сытное и ароматное, а также будет таять у вас во рту.

Ингредиенты для томленой телятины:
* 500 гр. телятины.
* 3 гвоздики.
* 1 ч. л. тимьяна.
* 2 лаврового листа.
* 6 шт. черного перца горошка.
* 3 ст. л. муки с горкой.
* 3 ст. л. оливкового масла.
* 30 гр. сливочного масла.
* 1 морковь.
* 1 репчатый лук.
* лук порей.
* 200 гр. шампиньонов.
* 200 гр. бекона.
* 500 мл. красного сухого или полусухого вина.
* 1 ч. л. соли.
* 1 пучок петрушки.

Приготовление вкусной телятины в мультиварки:
Приготовим ингредиенты: морковь нарезаем кружочками, лук нарезаем очень крупно, лук порей-кольцами, добавляем лавровый лист, гвоздику, черный перец горошек.

Телятина томленая в мультиварке


Теперь нарежем телятину на кусочки размером примерно 3х3 см. Мы можете нарезать на ваше усмотрение.

Телятина томленая в мультиварке


Телятину кладем к нарезанным овощам, добавляем вино и ставим в холодильник на сутки.

Телятина томленая в мультиварке


Через сутки вынимаем мясо из маринада, процеживаем маринад. Мясо обваливаем в муке, мультиварку включаем на "Экспресс режим", в чашу мультиварки добавляем оливковое масло, прогреваем и кладем в неё мясо. Обжариваем до румяности и убираем на блюдо. У меня мультиварка VITEK VT-4203 S.

Телятина томленая в мультиварке

Телятина томленая в мультиварке

Телятина томленая в мультиварке


Далее берём грибы и нарезаем их пластинками.

Телятина томленая в мультиварке


В чашу мультиварки наливаем оливковое масло, кладем сливочное масло, прогреваем и добавляем грибы. Всё обжариваем и убираем на блюдо. Затем кладем овощи с маринада, обжариваем, добавляем обжаренное мясо, заливаем процеженным маринадом, включаем мультиварку на режим "Тушить" на 3,5 часа.

Телятина томленая в мультиварке

Телятина томленая в мультиварке

Телятина томленая в мультиварке

Телятина томленая в мультиварке

Телятина томленая в мультиварке


За полчаса до окончания программы открываем крышку мультиварки, добавляем обжаренные шампиньоны и мелко нарезанную зелень петрушки, закрываем и продолжаем тушить до окончания программы.

Телятина томленая в мультиварке

Телятина томленая в мультиварке


Мясо выкладываем в тарелочки, поливаем маринадом и подаем к столу.

Телятина томленая в мультиварке


Приятного аппетита! Благодарим автора за рецепт приготовления вкусного, нежного, ароматного мяса в мультиварке.
Автор: Ольчик

Вернуться назад